sábado, 25 de junho de 2016

Arena Gastronômica chega à sexta edição no Recife

Entre os convidados, os chefs Karina Maranhão, Hugo Provout, Daniela Martins e Márcio Fuchimi



A chef Sofia Mota está entre os convidados. Foto: Helder Tavares/DP/D.A Press

A partir do encontro entre chefs de cozinha renomados e estudantes, a sexta edição da Arena Gastronômina Uninassau/Engenho será realizada nos dias 28, 29 e 30 deste mês, no Shopping RioMar. Os participantes serão divididos em duplas para uma disputa. Os resultados vão ser julgados por especialistas. Interessados devem se inscrever no portal.

Os vencedores levarão para casa R$ 2.600. Os que ficarem na segunda e terceira colocação serão contemplados com R$ 1.400 e R$ 1 mil, respectivamente. Os critérios que serão levados em conta são o sabor, a apresentação, a higiene do local, os ingredientes e o tempo gasto para elaborar os pratos.

A programação contará também com debates, palestras e aulas shows. Entre os convidados, os chefs Karina Maranhão, Hugo Provout, Daniela Martins e Márcio Fuchimi. As vagas são limitadas.

Programação

28 de junho


11h – Credenciamento

13h – Abertura do evento (Autoridades da Uninassau)

13h30 – Mesa-redonda com as chefs Karyna Maranhão (chef da Green Mix – Tendência de Cozinha Fit/Saudável) e Barbara Bastos (Presidente da Associação Vegana), o empresário Cristiano Falcão (proprietário da rede de restaurantes Guaiamum Gigante) e Mayna Albuquerque.

15h – Tecnologia de cozinha prática (20 min)

15h30 – Oficinas com a chef Sofia Mota (sócia-proprietária da Sofit Gourmet Saudável) – 200 lugares, gratuitas

18h30 – Palestra com o chef Marcio Fushimi (chef consultor) – 200 lugares, gratuita

20h30 – Aula-show com o chef Thiago Castanho (chef dos restaurantes Remanso do Bosque e Remanso do Peixe – Pará)

Ingressos: R$ 90,00 | Casadinha: R$ 130,00 (Público geral)

R$ 70,00 | Casadinha: R$ 100,00 (Aluno UNINASSAU)

29 de junho

10h – Credenciamento

11h às 12h – Aula-show sobre montagem de mesa para eventos com representantes da Camicado (rede de lojas especializada em artigos para casa e decoração)

13h30 às 17h – Embate com Anna Corinna (Gastrônoma e especialista em Pâtisserie)

Premiação: 1º lugar – R$ 2.600,00

2º lugar – R$ 1.400,00

3º lugar – R$ 1.000,00

18h30 – Aula-show com a chef Tânia Bastos (consultora e professora de Gastronomia)

20h – Aula-show com o chef Felipe Bronze (sócio-proprietário e chef do Restaurante Oro – Rio de Janeiro)

Ingressos: R$ 90,00 | Casadinha: R$ 130,00 (Público geral)

R$ 70,00 | Casadinha: R$ 100,00 (Aluno UNINASSAU)

30 de junho

Jantar – Restaurante Rui Paula

Entrada – Chef Hugo Prouvot (proprietário e chef do Prouvot Bistrô – Pernambuco)

Prato principal – Chef Daniela Martins (chef do Restaurante Rui Paula)

Sobremesa – Chef Marcio Fushimi (chef consultor)

Pernambuco.com

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